I prodotti dell'Alveare

Il miele ha un potere dolcificante elevato e un apporto calorico inferiore allo zucchero: è quindi in grado di “addolcire” un cibo fornendo meno calorie. Si tratta di un prodotto già pronto, che non deve subire processi chimici o aggiunta di sostanze per essere consumato e, diversamente da altri zuccheri, la sua struttura semplice lo rende facilmente digeribile rappresentando quindi una riserva di energia subito disponibile. Il miele ha inoltre proprietà emollienti, antiinfiammatorie e cicatrizzanti, tanto che da sempre se ne studiano le caratteristiche e i possibili utilizzi. É importante non alterare le proprietà organolettiche del miele, per mantenere la ricchezza di aromi e profumi, tanti quanti sono i fiori di cui hanno origine, ecco perché è meglio non pastorizzare i mieli.