Miele di Sull

La sulla è una pianta foraggera il cui fiore, dal colore rosso – fucsia, caratterizza il paesaggio del Centro e Sud Italia a fine primavera. Il miele di sulla è un monoflora molto delicato che, per molte sue caratteristiche, si avvicina al più noto miele di acacia.

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Ottimo abbinato alla frutta secca, è indicato anche per la produzione di torroni ed è ideale con i formaggi freschi. Non delude mai se viene usato come dolcificante, aggiunto a tè, infusi e bevande calde e fresche in genere, poiché non altera i sapori, grazie al suo aroma delicato.

Zona di produzione: Sud Italia
Colore: Molto chiaro, tendente al bianco cera o bianco ghiaccio.
Cristalizzazione: Avviene in pochi mesi dopo il raccolto. Ha consistenza cremosa.
Odore: Delicato, discreto e floreale.
Sapore: Dalla dolcezza rinfrescante. Gentile e molto delicato, mai stucchevole.