Nel periodo primaverile, attorno a maggio, gli alberi di acacia (nome scientifico, Robinia Pseudoacacia L.), si ricoprono di fiori bianchi da cui le api possono ricavare un miele abbondante e pregiato. Il periodo di fioritura è caratterizzato da tempo instabile: un temporale violento può spogliare i rami dei fiori, mentre anche una semplice pioggia primaverile potrebbe tenere le api lontane dal loro nettare.

Per questo motivo, produrre miele di acacia è sempre rischioso e difficile e occorre scegliere con cura i luoghi dove la pianta sta per fiorire. L’apicoltore deve confidare anche in una buona dose d’intuito e di fortuna. In annate produttive così difficili come questa, abbiamo deciso di garantire l’alta qualità di questo prodotto, di origine ungherese, sempre controllato e di filiera: una filiera che, negli anni, ha superato i confini dell’Italia e ha incluso anche soci apicoltori europei, selezionati e qualificati